Uralt ist das Haus, erzählt Jochen Neustifter, und als Poststation seit dem Spätmittelalter ein Treffpunkt, wo sich die Wege aus Nah und Fern kreuzen: Vor bald 15 Jahren hat der weitgereiste Koch das ehemalige Gasthaus zur Post in Vorchdorf übernommen und in einen „ein bissl anderen Dorfwirt“ verwandelt. „Durch meine Arbeit bei einem internationalen Caterer bin ich viel im Mittelmeerraum und im Orient herumgekommen und hab von dort meine Liebe zu mediterranen Kräutern, Kreuzkümmel und Sternanis mitgenommen“, erklärt Neustifter die Einflüsse seiner „weltoffenen Küche“. Fest in der Heimat verwurzelt ist er allerdings bei der Auswahl der Zutaten: Frisches Obst und Gemüse bekommt er von einem Bio-Bauern aus dem Ort, das Fleisch kommt aus dem nahen Almtal, und die fernöstlichen Gewürze in Fairtrade-Qualität kauft er beim Weltladen ums Eck. „Ich bin von hier, da liegt es auf der Hand, dass ich auch alles da kaufe“, schmunzelt Neustifter.

Jo’s Restaurant

Adresse: Pettenbacherstraße 1, 4655 Vorchdorf

Telefon: 076 14 / 212 66

E-Mail: kontakt@jos-restaurant.at

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag 18 bis 24 Uhr, Sonntag 11 bis 14.30 Uhr

Küche: mediterran, österreichisch

Preis: Hauptspeisen ab 12,80 Euro

Zusatzinfos: Gastgarten, getrennte Raucher- und Nichtraucherbereiche

Homepage: www.jos-restaurant.at

Facebook: Jo’s Restaurant

Zuletzt aktualisiert: März 2015